DRIED BABY CRAB

Nguồn gốc: Ghẹ Sữa Là Loại Ghẹ Có Kích Thước Nhỏ, chúng thường sống khu vực gần bờ, chủ yếu khu vực có nước ấm và hàng năm được khai thác nhiều từ tháng 5 đến tháng 11 tại khu vực Từ miên trung vào đến cà mau, nhưng với ghẹ sữa thì khu vực trung, Miền Nam từ Đà Nẵng đến Khu vực cà mau có chất lượng tốt hơn chính vì vậy những loại cua biển, Ghẹ biển, Ghẹ Sữa sẽ có chất lượng thịt và độ đậm của loại ghẹ sữa cũng ngon hơn khu vực ngoài Bắc.

Đặc điểm:

• Ghẹ Sữa là Ghẹ Non được ngư dân đánh bắt được họ chọn những con ghẹ lớn, ghẹ trưởng thành để bán làm ghẹ lấy thịt còn lại những con ghẹ non nhỏ sẽ được bán làm ghẹ sữa, nó là loại ghẹ có kích thước nhỏ như cua đồng, tầm cỡ ngón chân người lớn, với đặc điểm thân mềm kích thước nhỏ chỉ bằng 1/5 kích thước ghẹ trưởng thành, nhưng loại ghẹ sữa ( Ghẹ Non) Ghẹ baby này lại có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, được chế biến làm nhiều món ăn đặc sản tại các tỉnh từ miền trung trở vào.

Hương vị, dinh dưỡng:

• Thịt Ghẹ được nhiều người biết đến với nhiều chất canxi, Chất đạm, photpho, Chất sắt, và rất nhiều các vitamin A, B1, B2, C…có lợi cho sức khoẻ con người, thịt Ghẹ chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch… Chính vì vậy ghẹ sữa cũng có chứa đủ các chất dinh dưỡng như trong ghẹ trưởng thành, chỉ có điều do ghẹ non, chưa đủ vòng đời nên lượng canxi trong ghẹ sữa chỉ bằng 90% so với ghẹ trưởng thành, dù như vậy lượng canxi trong ghẹ sữa vẫn nhiều hơn tất cả loại hải sản khác ngoài Cua Và Ghẹ trưởng thành. Chính vì vậy thịt ghẹ sữa, ghẹ non là 1 cách bổ sung thêm chất dinh dưỡng với giá thành hợp lý nhất.

Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh.