KHÔ CÁ CƠM MỜM

Nguồn gốc: Cá cơm mờm hay còn gọi là cá cơm sữa hiện có mặt ở nhiều nơi trên khắp thế giới. Riêng ở Châu Á, nó xuất hiện ở Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc. Tại Việt Nam, từ Thanh Hóa trở vào trong là những vùng có tỉ lệ đánh bắt, khai thác cá cơm sữa nhiều nhất. Và Nha Trang là một địa điểm nổi tiếng với loại cá này.

Đặc điểm:

Cá cơm mờm hay còn có tên gọi khác là cá cơm sữa. Nó có kích thước vô cùng bé nhỏ, chỉ dài khoảng 3 phân. Toàn thân của nó được bao phủ bởi một màu trắng bạc, trong suốt. So với tỉ lệ cơ thể thì phần đầu cá to, đôi mắt thì sáng quắc, tươi xanh.

Hương vị, dinh dưỡng:

Cá cơm mờm là nguồn thực phẩm dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Chúng là nguồn protein tốt và chất không béo, có chứa nhiều axit béo Omega-3. Ngoài ra, cơm mờm còn chứa một số vitamin và chất quan trọng như vitamin D, vitamin B12, sắt và canxi.

Cụ thể, một miếng cơm mờm có thể chứa khoảng 22-24g protein, tương đương với 44-48% nhu cầu protein hàng ngày của một trưởng thành. Ngoài ra, cơm mờm còn chứa khoảng 0,8-1g chất béo không no và khoảng 200-300mg axit béo Omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cá cơm mờm cũng là một nguồn tốt của vitamin D và vitamin B12, với một miếng cơm cá mờm có thể cung cấp khoảng 20-30% nhu cầu vitamin D và vitamin B12 hàng ngày của cơ thể. Ngoài ra, cơm sữa cá còn chứa một số chất xúc tác như sắt và canxi, giúp hỗ trợ sức khỏe dẻo dai và giảm nguy cơ thiếu máu.

Tuy nhiên, hãy nhớ ăn cá cơm mờm vừa phải và có chế độ ăn uống hợp lý để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Bảo quản: nhiệt độ kho lạnh, ngăn mát tủ lạnh ( -12 ^OC đến 5^oC ).